Какую электрическую плиту лучше выбрать?

Со времен первобытной обжарки мяса на открытом огне прошли столетия. Кухонное оборудование совершенствовалось, появились функциональные плиты, которые стали незаменимым атрибутом и очагом в любой семье. Доступно огромное разнообразие кухонных плит. Разберемся, как выбрать электрическую плиту, исходя из бюджета и личных предпочтений.

Классический размер и расположение плиты

Покупателю доступны классические, индукционные или стеклокерамические виды электрических плит с определенными размерами. Оптимальная высота большинства отдельно стоящих приборов составляет 85 см. Регулируемые подставки или ножки позволяют увеличить уровень до оптимальных значений. Глубина популярных моделей варьируется в пределах 50–60 см, ширина — до 1 метра. Солидные габариты агрегата облегчают пользование, позволяя разместить больше кухонных приборов на панели. Подбирая подходящие размеры электроплиты, исходите из особенностей планировки кухни.

При размещении электроплиты помните о мерах безопасности. Не стоит располагать агрегат вблизи раковин, а полотенца и холодильник должны находиться на расстоянии 2–3 метров.

Перед покупкой оцените вместительность кухни, произведите необходимые замеры, чтобы подобрать оптимальную модель. Учитывайте рабочее пространство, которое понадобиться во время приготовления пищи за плитой. 

Материал поверхности

Покрытие современных электрических плит предполагает использование двух материалов: метала и стеклокерамики. Варианты с металлическим корпусом дополнительно эмалируют или пропитывают антикоррозионными присыпками.

Модели со стеклокерамической поверхностью менее подвержены загрязнениям, легче в использовании, а прилипшие частицы пищи без труда удаляются. В случае с металлическими вариантами немного сложнее: пролитая жидкость или пища хорошо отпечатывается, а использование чистящих средств при уборке зачастую оставляет нежелательные царапины.

Далее рассмотрим, как правильно выбрать электрическую плиту, основываясь на достоинствах и недостатках определенных типов поверхности.

Популярные модели с металлическим покрытием варочной поверхности доступны и прочны. Аналоги из стеклокерамики предлагают продвинутые инновационные решения: функциональное управление, температурный контроль, применение различных вариантов нагрева.

Ниже на фото показаны визуальные отличия электроплит с эмалированной и стеклокерамической поверхностью.

Электрическая плита с эмалированной поверхностью

Варочная поверхность стеклокерамическая

Типы нагревательных элементов

Основной тип нагревательных элементов — спираль. В небольших плитах настольного типа используется трубчатый электронагреватель (ТЭН). Количество конфорок в домашних электроплитах варьируется от 2 до 6. Электронагревательные элементы, выполненные в виде диска, более практичны: следы пищи и разводы легче удаляются, доступны произвольные модификации (стандартные, автоматические и «экспресс»). Автоматические ТЭН маркируются белый цветом, имеют встроенную функцию отключения, когда вода в посуде закипает. Варианты «экспресс» обозначаются красным цветом и относятся к классу быстро нагревающихся элементов. ТЭНовые конфорки просты в обслуживании, отличаются невысокой стоимостью и долговечностью. 

В дешевых плитах используют открытую спираль, в более дорогих моделях закрытую металлическим диском. 

Модели с открытой спиралью и диском не отличаются энергоэффективностью. Такие электрические плиты сравнительно долго нагреваются и медленно охлаждаются. Отсутствует температурный контроль и пища может быть перегрета. Несмотря на недостатки, варочные панели с металлическими конфорками отличаются небольшой ценой и практичностью, что делает их востребованными на рынке. 

Выделяют несколько видов нагревательных систем: 

Электрические плиты со стеклокерамической варочной поверхностью предлагают принципиально новые решения:

• энергоэффективные нагревательные ленты (Hi-Light);
• галогенные конфорки (HaloLight);
• индукционные нагреватели.

1.  Нагревательные ленты (Hi-Light)

Плюсы:

• Конфорки Hi-Light нагреваются практически мгновенно (3–5 сек)
• Остывают сразу после отключения. (на самом деле нет)

Минусы:  

• Высокий расход энергии (в 1,5 раза больше аналогов на спирали)
• Обладают ступенчатой регулировкой температуры

2.  Галогенные элементы - это разновидность стеклокерамических плит.

Плюсы: 

• По мощности стоят на третьем месте. 
• Нагрев и остывание посуды происходит достаточно быстро.

Минусы: 

• Высокая цена
  

3.  Индукционная поверхность - интересное инновационное решение для плиты. 

Плюсы:

• Нагрев в таком случае происходит по принципу электромагнитных волн: прогревается вся посуда изнутри, сама же поверхность остается холодной.
• Прогрессивная индукционная технология безопасна в использовании, отличается высокой производительностью и энергоэффективностью.

Минусы:

• Единственным требованием является наличие специальной посуды с магнитной прослойкой на дне, обычные алюминиевые или медные кастрюли не подойдут. 
• Стоимость индукционных электроплит выше аналогичных решений.

Интересно: Некоторые производители оснащают плиты встроенной функцией изменения формы и размера конфорок. Если используется посуда широкого диаметра, многослойные конфорки (одна в другой) расширяются, тем самым увеличивая зону нагрева. В случае применения посуды с овальным дном конфорки принимают овальную форму. Под каждый тип расширения имеется сенсорная или механическая кнопка с активацией соответствующей функции.

Важно. Подбирайте посуду правильной формы и размера в соответствии с нагревательной зоной. Следите за равномерностью прогрева всего днища. Стеклокерамические варочные панели быстро выгорают в местах «холостого» нагрева. 

Выбор духового шкафа

Различают статистические и многофункциональные духовые шкафы. Первые дешевле и отличаются скромным набором опций. Применяется система двухуровневого прогрева. По сути статическая духовка обладает тремя режимами – верхний и нижний нагрев, и отдельно верхний и нижний нагрев (бывают еще режимы очистки, но далеко не у всех). Так же на рынке можно встретить духовки  с двухуровневым прогревом. У таких моделей отсутствует циркуляция воздуха  в камере, что ведет к неравномерному приготовление пищи.

Многофункциональные модели предлагают расширенные функции, а принцип действия отличается. Используется конвекционный метод прогрева при помощи вентилятора. В результате разогретый воздух распределяется по всему объему духовки. Продукты получаются подрумяненным и пропекаются снаружи и с внутри.

Перед покупкой электроплиты со встроенным духовым шкафом обратите внимание на следующие аспекты:

• герметичность дверей, отсутствие свободного хода или люфта;
• наличие специальных конструкций для установки противней;
• элементы освещения;
• функциональные опции (разморозка, быстрый прогрев, запекание).
• способы очистки печи.

Многофункциональные духовые шкафы позволяют готовить пищу в различных режимах. Доступны предустановленные пресеты: «пицца», «гриль», а также приготовление на пару.

Важными аспектами при покупке электроплиты является функция самоочистки. Бюджетные и среднеценовые вариации не имеют подобных функций, а остатки пищи удаляются традиционными способами. В технологически продвинутых аналогах предусмотрены режимы каталитической очистки. Суть заключается в особых полимер композитных стенках внутри духовой камеры, которые впитывают жировые брызги в процессе приготовления. По окончании работы достаточно пройтись смоченной тряпкой по внутренней поверхности духовой камеры. Также в электрических печах старшего ценового сегмента встречается альтернативная опция — высокотемпературный пиролиз, при котором духовка разогревается до 550 °С, а остатки пищи спекаются и спадают в специальный сборник.

Далее расскажем, как правильно выбрать электрическую плиту с духовкой с учетом плюсов и минусов различных типов.

Дополнительные функции

Технологические возможности  бюджетных электрических плит вполне удовлетворяют запросам среднестатистического пользователя. Продвинутые модели обладают расширенным функционалом и предлагают ряд эксклюзивных опций. Рассмотрим подробнее технологические возможности современных электроплит, которые делают процесс приготовления пищи предельно удобным и комфортным.

• Информационная панель. Базовые версии включают специальный цифровой дисплей с подробным отображением температуры, временем готовки, а также выбранного режима.
• Предустановленные программы приготовления. Встроенная память позволяет запоминать оптимальные параметры работы. Доступно множество пресетов температуры, продолжительности готовки, предварительного прогрева. Многие модели имеют уже предустановленные программы для популярных блюд. Опция существенно облегчает работу за плитой.
• Внутреннее освещение духового шкафа. В процессе приготовления пищи важно следить за равномерностью прожарки, появлением «румянца», свидетельствующем о готовности выпечки. Простая подсветка позволит вовремя уследить за визуальными изменениями блюда и оценить степень запекания.
• Таймер. Бывает ручным и автоматическим. Позволяет зафиксировать время приготовления. Автоматические версии отключаются в момент конечного запекания или обжарки блюда.
• «Экспресс» режим. Функция быстрого приготовления не требует предварительного размораживания или прогрева. Достаточно загрузить необходимые ингредиенты и выставить на таймере нужное время.

Индукционная нагревательная панель с расширенным функционалом

Фирменные опции облегчают повседневное использование кухонных электроплит, экономят время и энергоресурсы.