Какую выбрать микроволновую печь?

Микроволновые печи появились на отечественных кухнях сравнительно недавно, но многим пришлись по душе. Компактный прибор со стильным дизайном позволят в считанные минуты разморозить продукты, разогреть обед, приготовить вкусные блюда. На рынке бытовой техники оборудование представлено в широком ассортименте. Модели различаются размерами, функциями, стоимостью. Какую лучше выбрать микроволновую печь? Ответить на вопрос можно, изучив параметры и определившись с критериями покупки.

Принцип работы микроволновки

Работа печи основана на высокочастотном электромагнитном излучении. Микроволны проходят через продукты, возбуждая хаотичные колебания находящихся в них молекул воды, что приводит в выработке тепловой энергии. Генератором СВЧ излучения выступает мощная электронная лампа – магнитрон.

Идея разогрева продуктов питания при помощи электромагнитных волн вызвала споры сторонников с противниками новаторства. Среди скептиков распространились слухи о наносимом вреде человеческому здоровью. Однако, проведенные Всемирной Организацией здравоохранения исследования доказали их необоснованность. При соблюдении правил эксплуатации печи безвредны. Процесс СВЧ излучения экранируется корпусом и дверью прибора, а при разгерметизации камеры срабатывает автоматическое отключение.

Более того, ученые отметили положительные стороны процесса: вода в структуре продуктов не нагревается до точки кипения, а это значит, что полезных веществ и витаминов в них сохраняется больше, чем при традиционных способах разогрева.

Размер

Перед покупателем стоит задача выбрать микроволновую печь по параметрам с таким расчетом, чтобы бытовая техника удовлетворила потребности семьи, гармонично вписалась в интерьер кухни, не отягощала финансово. Размер камеры подбирается исходя из количества человек, на которых следует приготовить обед.

• Микроволновые печи до 20 л

До 20 л. Бюджетный вариант для семьи из 1-2 человек. Микроволновые печи малого объема имеют ограниченный функционал и используются для размораживания продуктов и разогрева готовых блюд. 

• Микроволновые печи 20-28 л

Востребованная группа товаров. Печи с таким объемом камеры подойдут для семьи из 3-4 человек. Их можно использовать как для разогрева пищи, так и для приготовления мясных и рыбных блюд. Оборудование средней категории оснащается функцией гриля, и иногда конвекцией.

• Микроволновые печи свыше 28 л

Объемные печи позволяют организовать застолья с родственниками и друзьями. Они наделены набором функций, на разных ярусах можно одновременно готовить пару блюд. Оборудование с  внушительными габаритами, поэтому нелишне задаться вопросом: как выбрать встраиваемую микроволновую печь?

Мощность

Увеличение мощности электроприбора ускоряет процессы разогрева и готовки пищи. Однако в кулинарии скорость – не всегда желаемый критерий и иногда вредит вкусовым качествам блюд. Кроме того, работа оборудования на предельной мощности влечет энергетические затраты. Микроволновую печь следует настроить на нужный режим. 

Ориентировочная мощность (Вт) для некоторых процессов:

• поддержка температуры готового блюда – 80-150;
• размораживание – 150-300, ускоренное – 400-500;
• разогрев – 550-700, ускоренный – 800-900;
• готовка – 550- 900 в зависимости от блюда и скорости.  

Более точную информацию по продуктам можно узнать из прилагаемой к печи инструкции. 

При эксплуатации оборудования с дополнительными функциями учитывайте их автономность. Следовательно, потребляемые мощности суммируются. Например, при включении функций гриля и конвекции (1200 и 1650 Вт) суммарная мощность составит 2850 Вт. Это замечание важно с точки зрения допустимой нагрузки на электропроводку в квартире. Предельные значения мощности в старых домах зачастую не позволяют использовать весь функционал микроволновой печи. 

Функционал

Выпускаемые производителями СВЧ-печи отличаются не только габаритами и мощностью, но и функциональными возможностями. 

По этому параметру их принято делить на 3 группы:

• Простые

Обычные микроволновые печи работают в режимах размораживания, разогрева и готовки. Это малогабаритные приборы бюджетной ценовой категории.

• С грилем

Гриль позволяет разнообразить список приготовляемых блюд. Камера оснащается электрическим или кварцевым нагревательным элементом, под воздействием которого мясо запекается с хрустящей корочкой. Электронагреватель (ТЭН) располагается в верхней или нижней части камеры, в некоторых моделях он вращается для обеспечения равномерного обжаривания. Кварцевый элемент – современная технология, обеспечивающая мягкий режим готовки и энергосбережение, но и стоимость печей с таким устройством дороже.

• С грилем и конвекцией

Престижные модели помимо гриля оснащаются режимом конвекции. Встроенный вентилятор обеспечивает циркуляцию горячего воздуха, создавая эффект духовки. СВЧ-печи с грилем и конвекцией позволяют готовить разнообразные блюда, в том числе и выпечку. Режимы включаются поодиночке или комбинируются, но при этом следует помнить о потребляемой электроэнергии и допустимых значениях мощности сети. 

Помимо указанных особенностей некоторые модели оснащаются дополнительными встроенными функциями. 

К таким относятся:

• Хлебопечка

Используется для приготовления хлебобулочных изделий и мучных десертов.

• Пароварка

Применяется для приготовления диетической пищи.

• Режим «автоповар»

Удобная опция, облегчает приготовление пищи. Достаточно загрузить ингредиенты в камеру, указать вес и выбрать программу. Остальные действия производятся в автоматическом режиме и контролируются прибором. Таким способом можно приготовить свыше 10 блюд, а ряд моделей предусматривает возможность создания пользователями программ собственных рецептов.

• Инверторный принцип

Реализован в моделях Panasonic. Сущность заключается в равномерном прогреве готовящихся продуктов со всех сторон. Печи, работающие по инверторной технологии, потребляют малое количество электроэнергии.

Внутреннее покрытие

Среди прочих характеристик микроволновой печи рекомендуем обратить внимание на материал внутренней поверхности камеры. Какое лучше внутреннее покрытие микроволновой печи?  

Корпус может быть:

• Эмалированный

Эмалированные камеры доступны по цене, но плохо выдерживают температурные нагрузки. Через пару месяцев эксплуатации покрытие может растрескаться и осыпаться. Материал используется в бюджетных приборах без функций гриля и конвекции.

• Из нержавеющей стали

Металлическое нержавеющее покрытие без последствий выдерживает температурные нагрузки, даже при условии работы всего функционала. Недостатком является трудоемкий уход, хотя при чистке камеры допускается использование абразивных материалов. 

• Биокерамический

Биокерамика с антибактериальными свойствами – качественное покрытие, разработанное специалистами компании LG.

Способы управления СВЧ

Покупателю микроволновой печи предложат модель с одним из возможных типов управления:

• Механическое

Механическое управление производится двумя вращающимися рукоятками. Первой задается температурный режим, второй – время. Конструкция понятна и надежна. Недостатком является грубая настройка таймера. Погрешность в 1-2 минуты критична при приготовлении детского питания. Существует риск его попросту перегреть.

• Кнопочное

Модели с кнопочным управлением имеют дисплей, где отображается введенная информация. Система позволяет задавать посекундное время и создавать программы.

• Сенсорное

Сенсорный тип управления мало отличается от кнопочного. Вместо выступающих кнопок здесь плоская панель, а для ввода информации требуется лишь легкое прикосновение. Набор функций аналогичен кнопочной системе. 

Плюсы: стильный внешний вид, простой уход за панелью. 

Минусы: высокая цена, склонность к стиранию надписей, сомнительная надежность: электроника перегорает из-за нестабильного напряжения в сети.

Ряд моделей поддерживает работу в диалоговом режиме. Вопросы и предложения выводятся на дисплей, пользователь осуществляет выбор нажатием соответствующих кнопок. 

Тип установки

По типу расположения микроволновые печи для дома подразделяются на отдельно стоящие и встраиваемые. Отдельно стоящие модели мобильны, но занимают место на кухне. Встраиваемые печи устанавливаются в кухонную мебель, это помогает экономить пространство. Модели отличаются конструкцией корпуса, что не влияет на их функциональные характеристики. Перед тем как выбрать встраиваемую микроволновую печь следует определиться с ее местом на кухне: она будет эксплуатироваться стационарно. 

Особенности по уходу за микроволновой печью

Уход за прибором заключается в регулярном очищении от загрязнений. При мытье допускается использование только химических средств спецназначения. Наибольшие трудности возникают при обработке внутренней поверхности, где оседает нагар, жирные пятна, кусочки пищи. Чтобы справится с засохшей грязью, рекомендуется увлажнить камеру, подогрев в ней чашку с водой. От запаха можно избавиться, добавив в воду лимонный сок.

Некоторые модели оснащены функциями паровой очистки и удаления запахов, что упрощает уход. Система проветривания также позволяет готовить поочередно различные блюда без риска, что последующее впитает запах предыдущего.

Производители

Помимо технических характеристик покупатели обращают внимание на производителя. Торговая марка внушает доверие и является гарантией качества. Какого производителя выбрать микроволновую печь? На российском рынке популярностью пользуется продукция Samsung, LG, Daewoo. Хорошие отзывы на форумах получают Panasonic, Sharp, Leran. Среди премиального ценового сегмента можно отметить встраиваемую технику Miele, Franke, Gaggenau.

Советы покупателям при выборе СВЧ

Разнообразие вариантов ставит перед покупателем непростую задачу выбора. На что обратить внимание?

1. Выбирайте объем камеры в соответствии количеством людей в семье.
2. Расширенный функционал – мечта кулинара, но часть функций могут остаться невостребованными. Например, при наличии на кухне качественного духового шкафа откажитесь  от конвекции и сэкономьте средства.
3. Просчитайте потребляемую мощность и сопоставьте ее с допустимой нагрузкой электросети. Возможно, что работа прибора в комбинированном режиме окажется невозможной.
4. Продумайте размещение оборудования на кухне.